MENU DU MATELOT

 

En​trées / Starters

 

Saumon fumé par nos soins, crème légère à l'échalote et ciboulette.

Home-smoked salmon, with shallot and chive light cream.

 

Soupe de poisson élaborée par nos soins et ses condiments.

Home-made fish soup and its condiments.

 

Salade Périgurdine.

(Salade, gésiers de volailles, lardons, croutons, oeufs, tomates,)

Périgord salad.

(salad, chicken gizzards, bacon, crountons, egg,tomato)

 

Assiette du pêcheur.* 
(2 Huîtres n°3, 5 Bulots, 20 Bigorneaux, 3 crevettes).

(2 Oysters n°3, 5 Whelks, 20 Winkles, 3 Prawns).


Plats / Mains Course

 

Sole Meunière *

Sole Meuniere *

 

Aile de Raie, crème d'algues  ou beurre noisette. *
Skate wing, cream of algae or nut-brown foamy butter sauce.*

 

Grenadin de Veau et son jus.*
Veal Grenadin and juice .*

 

Côtes d'agneau jus court à la fleur de romarin .

Rib of lamb, short juice with rosemary flower.

 

Desserts

 

Profiteroles 

Profiteroles, with vanilla ice cream inside and chocolate on the top 

Fondant coeur coulant au chocolat , sorbet cersie 

A fondant with runny chocolate center, cerise ice creeam

Créme brulée caramel beurre salé 

Creme brulee caramel sated butter

Marmelade mangue, ananas.

(croutons brioché au beurre, mopusseline mascarpone, créme anglaise)

Mango marmalade, pineapple.

(Croutons brioche with butter, mousseline mascarpone, custard)

 

 

MENU à 32.90 €

 

*Selon arrivage.
*According to availability.

Réservation

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06 23 28 11 09

Vous pouvez nous appeler au :

 

02 33 04 96 29

 

Vous pouvez également utiliser notre formulaire de contact.

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Adresse

Restaurant l'hermitage
4 Promenade L'Abbé Lebouteiller 50270 Barneville Carteret

 

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